Remedios Rey

Sevillana de nacimiento y onubense de corazón, Remedios Rey ha dedicado su vida a la recuperación patrimonial como directora del Archivo de la Diputación de Huelva. Esta labor la llevó a recorrer toda la provincia y le permitió descubrir la deliciosa y desconocida gastronomía que se practicaba en todos sus rincones.