Santiago Gil Romero

"La Bodega de Chago" en 2001. Santiago Gil Romero sustituyó a su padre Santiago Gil Cabrera al frente de la bodega hasta su cierre en 2007. En 2019 abrió de nuevo sus puertas como “Centro de Interpretación Turística ‘La Bodega’”. Hoy en día, tras su reforma y manteniendo la atmósfera de antaño, La Bodega sigue siendo un lugar donde conocer, degustar y adquirir quesos artesanos de la comarca con D.O.P. Queso de Flor de Guía, así como otros productos locales.