アマダイとマダイ

競りにかけられる魚たち。マダイは、お祝いの日（ハレの日）やお祭りに欠かせない魚の王様で、春が旬。アマダイは夏に旬を迎える高級魚として知られ、癖のない柔らかな白身は絶品です。