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「においまつたけ、味しめじ」と言われるほど、味、歯切れが良く、色や形も良いきのこ。グルタミン酸が多く含まれています。しめじごはん、すまし汁、焼き物、揚げ物など日本料理によく合います。
グルタミン酸含有量（mg/100g）：140
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- タイトル: ほんじめじ
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「においまつたけ、味しめじ」と言われるほど、味、歯切れが良く、色や形も良いきのこ。グルタミン酸が多く含まれています。しめじごはん、すまし汁、焼き物、揚げ物など日本料理によく合います。
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