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stampo per pasta ripiena
Ambito emilianosec. XIX fine
Museo della Pasta
Collecchio (PR), Italia
Stampino ligneo monopezzo composto da una corona tonda e da uno snello manico tornito a più risalti. Lo stampo permette di ritagliare forme semitonde nella sfoglia di fresca, con cui vengono poi realizzate le paste ripiene. Lo stampo è posto sopra la sfoglia e premuto impugnando il manico e ruotandolo per tagliare, grazie ai denti, semidischi di sfoglia.
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Dettagli
- Titolo: stampo per pasta ripiena
- Creatore: Ambito emiliano
- Data di creazione: sec. XIX fine
- Dimensioni reali: Lunghezza cm 9
- Diritti: Proprietà Associazione Musei del Cibo della provincia di Parma. Acquisto mercato antiquario.
- Materiale: legno
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