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寿司の飾り包丁
2019
農林水産省
東京, 日本
江戸前寿司は職人がネタに包丁を入れることにより、魚が持つ旨味を最大限に活かします。
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詳細
- タイトル: 寿司の飾り包丁
- 日付: 2019
- 作成日: 2019
- 公開日: 2019
- 場所: 日本
- 出典: Kurata
- 写真家: 中垣 美沙
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江戸前寿司は職人がネタに包丁を入れることにより、魚が持つ旨味を最大限に活かします。
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