Teiglinge in Gärkörben.

Während der Museumssaison backt unser externer Partner, die ortsansässige Bäckerei Wimmer, regelmäßig das Museumsbrot. Für das damals eher ärmere Franken typisch, besteht der Teig überwiegend aus Roggenmehl mit Sauerteig, Wasser, Salz und etwas Hefe. Nach mehreren Stunden Stehzeit und mit Muskelkraft entstehen Teiglinge, die vor dem Backen in Gärkörben ruhen müssen.