Telaio porta salami

Struttura costituita da tre intelaiature di legno connesse tra loro, che esercitano una funzione portante e su cui sono inserite file di chiodi. Attrezzo per tenere appesi e distanziati i salami in lavorazione, in modo da consentirne un più semplice maneggio. Era usata soprattutto al termine della fase di legatura, prima di inviarli alla stagionatura, oppure al momento del confezionamento e della spedizione per facilitarne il conteggio.