Seit dem späten 16. Jahrhundert fertigte man kostbare Besteckteile in Freiburg und Waldkirch im Breisgau. Bevorzugt hat man Bergkristalle aus dem St.-Gotthard-Gebiet (Schweiz) verarbeitet. Kleine, kunstvoll geschliffene, vertikal gebohrte Stücke wurden auf einen Metallstab ‚aufgereiht‘, der dann einen Löffel-, Gabel- oder Messerstiel bildete. Fassungen ließ man vor allem in Süddeutschland fertigen.