Tritacarne da tavolo trasportabile (maznén par la cärna)

Macchina tritacarne-insaccatrice da salami a manovella, di marca Elect (iscrizione a rilievo in lettere capitali su un lato), completa degli accessori: un disco forato, un coltello e due imbuti per l’insacco. Ha la particolarità, per poter essere trasportata agevolmente, di essere montata su un’asse di supporto da appoggiare sulla spalla, con un foro in cui s’infila una ‘ferla’ ossia un bastone biforcato ad un’estremità perché non possa uscire e tenuto fermo con una mano all’estremità libera. Utensile il cui funzionamento è dato da una coclea che comprime la carne contro un disco d’acciaio forato, fisso, davanti al quale ruota un coltello a più lame. Utilizzando successivamente dischi con fori di dimensioni decrescenti si macina la carne alla giusta ‘grana’ per essere insaccata tramite l’apposito imbuto.