Turrón

Las celebraciones en España, como en el resto de culturas gastronómicas del mundo, están estrechamente relacionadas con determinadas recetas dulces. Entre ellas los turrones, algunos con Indicación Geográfica Protegida como el de Jijona (masa de almendra tostada, azúcar y miel), el de Alicante (con masa de almendra blanqueada, almendras enteras y obleas) y el de Agramunt (almendra o avellana, azúcar, miel y clara de huevo, popularmente presentados en tortas redondas). Conocidos comúnmente como el blando y el duro, respectivamente, son los más tradicionales aunque no los únicos, pues la industria se ha enriquecido con otros ingredientes siendo posible encontrar hoy día turrones de chocolate, de yema tostada, de nata y nueces o con fruta escarchada.