Владимир Мухин

Самые известные русские шефы Москвы, безусловно, Владимир Мухин (White Rabbit) и Иван и Сергей Березуцкие (Twins Garden), успешно представляющие авторский вариант новой русской кухни, которая с их помощью оказывается на очень высоких местах мировых ресторанных рейтингов. А «известные неизвестные» — шеф-повар «Кофемании» Виталий Карсаев, чья команда много лет отвечает за эталонные сырники, по которым в Москве оценивают качество всех остальных, и Кирилл Мартыненко (Torro Grill и Boston Seafood), наладивший процесс в сетевых стейк-хаусах так хорошо, что теперь его берут за образец по всей стране.