Mangal Kömüründen Tabağa: Türk Kebabının Alametifarikası
En kaliteli etlerle mutfak geleneklerinin sanatsal bir buluşması!
GoTürkiye adlı sanatçının Sinide servis edilmiş yöresel kebap çeşitleri adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Enfez Türk Lezzetleri
Türk mutfağının klasiklerinden biri olan kebap, dünyada tanınan, yerel mutfak sınırlarını aşarak uluslararası bir ün kazanmış, en özel lezzetlerden biridir.
GoTürkiye adlı sanatçının Ocakbaşında kebaplar adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Kebabın önemi sadece zengin lezzetinden değil, aynı zamanda hazırlanışdaki yaratıcılıktan gelmektedir. Çeşitli etler, baharatlar ve pişirme teknikleri kullanılarak yapılan kebapların her biri benzersiz bir lezzet ve dokuya sahiptir.
GoTürkiye adlı sanatçının Afyon Kebabı adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Etin marinasyonu, doğru şekilde şişlere geçirilmesi ve mükemmel şekilde pişirilmesi ustalık, beceri ve sabır gerektirmektedir. Bu özenli sürecin sonucunda ise ortaya lezzetli ve göze hitap eden bir yemek çıkmaktadır.
GoTürkiye adlı sanatçının Fıstıklı Kebap adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Türkiye'nin Kebap Dünyasında Büyüleyici Bir Yolculuğa Hoş Geldiniz!
Türkiye etin mangalda pişirilme sanatının nesilden nesile aktarıldığı ve lezzet patlaması yaşatan bir dizi enfes yemeğin ortaya çıktığı harika bir ülke!
Geleneksel Bir Türk Restoranında Kebap Sofrası
GoTürkiye adlı sanatçının Tavuk Şiş adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Türkiye'nin zengin mutfak tarihi, benzersiz kebap türlerinin doğmasına sahne olmuştur. Adana kebabından şiş kebaba kadar uzanan lezzetli kebap çeşitlerinin her biri, yerel pişirme uygulamalarını ve özgün kebap kültürünün çeşitliliğini yansıtmaktadır.
Döner Kebap
Kebap menüsüne lezzetiyle ünlü olan dönerle başlamak hem halkın hem de turistlerin gözdesi olması nedeniyle çok doğru bir tercih olur. Döner, etin dikey bir şişte yavaşça pişirilmesi ve sonrasında ince ince dilimlenmesi ile hazırlanır.
GoTürkiye adlı sanatçının Bir porsiyon döner adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
İnce dilimlenmiş döner servis öncesinde lavaşa sarılır ve pilav, soğan, domates ve rendelenmiş marul gibi sebzelerle servis edilir. Türkiye'de döneri günün her saatinde bulmak çok kolay olduğundan, geç saatlerde bile sık sık tüketilir!
İskender Kebap
Lezzetli bir yemek olan İskender kebap, ince dilimler halinde kesilmiş dönerin küp küp kesilmiş yumuşak pidelerin üzerine yerleştirildiği, üzerine yoğun domates ve kızdırılmış tereyağı soslarının döküldüğü çok katmanlı bir lezzet deneyimidir.
İskender Kebap
Adana Kebap
Adana kebap, gerçekten bir kezzet şöleni sunan baharatlı bir kebap türüdür. Adını Adana şehrinden alan kebap, etin zırh adı verilen iki tarafı keskin bir bıçakla kesilmesiyle hazırlanır.
Adana Kebap
GoTürkiye adlı sanatçının Adana Kebap adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Ustalıkla yoğurulan et, açık ateşte ızgarada pişirilir ve ortaya enfes Adana kebabı çıkar.
Adana'nın meşur şalgam suyu kebabın harika bir eşlikçisidir!
Cağ Kebabı / Oltu Kebabı
Aynı zamanda Oltu kebabı olarak da bilinen Cağ kebabı, Türkiye'nin Doğu Anadolu bölgesinden çıkan ve ulusal bir hazine haline gelen yöresel bir lezzettir. Bu enfes kebap, kuzu etinin ateş üzerinde çevrilmesiyle yapılan yumuşak, lokum gibi bir dokuya sahiptir.
Erzurum Cağ Kebabı
GoTürkiye adlı sanatçının Cağ Kebabı adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Cağ kebabın yapılışı ustalık ve hassasiyet gerektirir. 8 saate varabilen pişirme süresi, mükemmel bir cağ kebabı hazırlamanın adeta kilit noktasıdır...
Şiş Kebap
Baharatlarla marine edilmiş et parçaları, açık ateşte mangalda pişirilir ve sonuç olarak ortaya lezzetli bir şiş kebap çıkar! Et marine edildiği için aromatik lezzetler ete iyice nüfuz eder ve şiş kebaptan aldığınız her ısırık, muhteşem bir lezzet deneyimine dönüşür!
Soğan Kebabı
Gaziantep'e özgü olan soğan kebabı, bölgenin tatlı soğanlarının etle birlikte mangalda pişirilmesiyle birlikte sunulur.
Tandır Kebabı
Tandır kebabı adını tandır fırınlarından alır. Büyük parçalar halinde kesilmiş etler ve bütün halindeki etler odun ateşi üzerinde yavaşça pişirilir. Adana'nın meşur şalgam suyu kebabın harika bir eşlikçisidir!
GoTürkiye adlı sanatçının Kuyu Kebabı adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Kuyu Kebabı
Kuyu Kebabı etin, yerin altındaki bir çukurda yaklaşık 4 saat boyunca yavaş yavaş pişirilmesiyle hazırlanır. Hazırlık sırasında etin altına yerleştirilen sebzeler, etin lezzetli sularını iyice içine çeker ve renkli bir sunum oluşturur.
Bitlis Büryan Kebabı
Pehli (Tepsi Kebabı)
Tepsi kebabı olarak da bilinen Pehli, Türkiye'nin Doğu şehirlerine özgü özel bir kebap türüdür.
GoTürkiye adlı sanatçının Pehli (Tepsi Kebabı) adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Tepsi kebabı adını, et ve sebzelerin büyük bir tepsinin üzerine yerleştirilmesinden alır. Kebabı lezzetlendirmek için etler sumak ve pul biberle pişirilir.
GoTürkiye adlı sanatçının Çömlek (Testi) Kebabı adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Çömlek / Testi Kebabı
Yaratıcı bir tarif olan çömlek kebabında et özel bir çömlek içerisinde ağır ağır pişirilir. Çömlek kebabı adını pişirildiği “çömlek“ten alır.
GoTürkiye adlı sanatçının Çömlek (Testi) Kebabı adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Et ve sebzeler çömleklere koyulduktan sonra kömür içine gömülür veya fırında birkaç saat boyunca pişirilir.
Kapadokya, Testi Kebabı
İslim Kebabı
Türk mutfağında patlıcan yaygın olarak kullanılır. Ülkenin dört bir yanında yetiştirilen patlıcan; İslim Kebabı, Hünkarbeğendi, Ali Nazik gibi bir dizi kebap çeşidinde önemli bir rol oynar!
GoTürkiye adlı sanatçının Patlıcan kebabı adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
İslim kebabını özel kılan şey, marine edilmiş etin patlıcan dilimleri arasına yerleştirilmesidir. Bu özelliği ile farklı lezzetlerin uyumla bir araya geldiği harika bir yemektir!
GoTürkiye adlı sanatçının Hünkar Beğendi adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Hünkâr Beğendi
"Hünkârbeğendi” Osmanlı Saray Mutfağı kökenl, kuzu eti ve közlenmiş patlıcan püresi ile hazırlanan bir tariftir. Hikayeye göre, padişahı etkilemek isteyen saray aşçısı bu yaratıcı tarifi ortaya çıkartmıştır.
Alinazik
Patlıcanla hazırlanan kebaplara diğer bir örnek olan Alinazik, közlenmiş patlıcanların ve sarımsaklı yoğurdun üzerine lezzetli et parçalarının koyulmasıyla hazırlanır.
GoTürkiye adlı sanatçının Alinazik adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Lezzetiyle dikkat çeken bu özel yemek közlenmiş patlıcan ve lokum gibi etleriyle deneyenlere iştah açıcı bir deneyim sunar.
GoTürkiye adlı sanatçının Ciğer (Cartlak) Kebabı adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Cartlak Kebabı (Ciğer Kebabı)
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan cartlak kebabı, kuzu veya koyun ciğeri ile hazırlanır.
GoTürkiye adlı sanatçının Şiş kebap sunumu adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Kebap menüsünün en kaliteli seçeneklerinden biri olan cartlak kebabı, ızgara sebzeler ve lavaş ile servis edilir.
Yenidünya Kebabı
Çoğu kebap genellikle tuzlu olsa da Gaziantep'e özgü olan Yenidünya kebabı, geleneksel kebap tariflerine harika bir tat katacak ekşi bir meyve olan yenidünya kullanımı ile dikkat çeker.
GoTürkiye adlı sanatçının Yenidünya Kebabı / Ayvalı kebap adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Bu nedenle Türkiye'deki kebap sanatının yaratıcı bir örneği sayılır.
GoTürkiye adlı sanatçının Kömür ateşinde kebap pişirme adlı çalışması (2023)Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı
Lezzetiyle dikkat çeken bu özel yemek közlenmiş patlıcan ve lokum gibi etleriyle deneyenlere iştah açıcı bir deneyim sunar.
Yiyecek ile ilgileniyor musunuz?
Size özel Culture Weekly ile yeni içeriklerden haberdar olun
Her şey hazır.
İlk Culture Weekly bülteniniz bu hafta gönderilecek.