Estudiando Gastronomía

Me inspiró estudiar gastronomía la diversidad de la Cocina mexicana, sus ramas de estudio y campos de aplicación

En especial la gastronomía Sinaloense es muy amplia en sus orígenes, diversidad y calidad en los productos agrícolas y ganaderos. Por ello aunque soy originario de Michoacán vine a estudiar a Sinaloa.

Mis abuelas y mi padre me inspiraron a aprender a cocinar, su cocina tradicional fue enseñada de generación en generación y ahora yo resguardo esa herencia

Aunque he trabajado por años en restaurantes, actualmente impulso la gastronomía desde el campo de la comunicación y apropiación social de la ciencia y la tecnología

Sin duda estoy muy orgulloso de la comida sinaloense, ya que lo tiene todo, excelentes mariscos, carnes y hortalizas. Todo siempre fresco y de la mejor calidad.