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1788 Canapé de tordo a la cantonesa
2011
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
Al principio de la temporada 2010, en elBulli, se servían, como en 2009, treinta y cuatro recetas más la caja de chocolate, pero al finalizar la temporada establecimos un estándar aproximado de 44 elaboraciones más la caja de chocolate. Esta receta forma parte de ellas.
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Detalles
- Título: 1788 Canapé de tordo a la cantonesa
- Fecha: 2011
- Derechos: elBullifoundation
- Restaurante: elBulli
- Fotógrafo: © F. Guillamet
- Cocinero: Ferran Adrià
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