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529 - Americano
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
En el año 1998 entraron los cócteles a la cocina de elBulli. Las técnicas de elaboración que se usaban en las elaboraciones saladas y dulces se aplicaron a la realización de nuevos cócteles y abrieron un camino en el mundo de las coctelerías y bartenders.
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Detalles
- Título: 529 - Americano
- Derechos: elBullifoundation
- Restaurante: elBulli
- Fotógrafo: © F. Guillamet
- Cocinero: Ferran Adrià
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