Адыгеский сыр матэ

Отличный сувенир с Северного Кавказа — сыр. Фабричные изделия поставляют и в другие города, но самый свежий натуральный сыр продают именно на местных рынках. Один из любимых сортов у туристов — сулугуни, название которого переводится как «душа» и «сердце», и чечил — тот же сулугуни, но собранный в косички.