استخدم المرجان المجفف من الأحجار البحرية بكثرة كمواد لبناء الجدران والعناصر المعمارية التقليدية في دبي لأن طبيعته المسامية ساهمت في تبريد وتدفئة المباني وذلك من خلال قدرتها على جذب الحرارة والاحتفاظ بها أثناء النهار وإطلاقها للدفء ليلاً. تُركت هذه الحجارة المأخوذة من الشعاب المرجانية القريبة لتجف لتقليل الملح المتواجدة داخلها، وتم تركيبها معاً بعجينة الجير والرمل والصدف التقليدي المعروفة بجص البحر.