[Panadero]

Hombre mestizo con bigote que monta un burro en dirección a la izquierda de la composición. Lleva traje azul (saco y pantalón) y camisa blanca, además de un sombrero de ala ancha. Sobre el lomo del burro lleva dos alforjas grandes con la inscripción “SS”.
El pan es un preparado en base a levadura y harina de trigo, elementos introducidos con la conquista española. Inicialmente su consumo era urbano, pero se fue incorporando a la dieta de toda la población. En la Lima antigua, era tradicional el paso del panadero por las mañanas anunciando la venta del pan caliente. Inscripción: "’Panadero’ oder Backer, des das Broot in die Hauser Bringt".
Pertenece al álbum "1871 Praetoria" el cual contiene 39 láminas de las cuales 25 son acuarelas y 14 son litografías iluminadas. Estas imágenes son un ejemplo de la producción decimonónica del costumbrismo pictórico en el Perú, un repertorio de personajes típicos -en este caso de la ciudad de Lima-, compuestos sin mayor contexto, y más bien caracterizados por sus labores y vestimentas.