Черная икра на хлебе

Водка и черная икра — главные блюда, с которыми Россия неизменно ассоциируется у иностранных гостей. На Руси черная икра была не только любимым лакомством царей, но и желанным гостем на любом столе. Она служила холодной закуской к водке или дополнением к блинам.

Чем светлее черная икра, тем ценнее ее сорт. Сегодня самой лучшей считается икра белуги, за ней следует осетровая и севрюжья. А «царской» считали икру щучью: ее могли позволить себе только состоятельные люди.