Рыбные регионы Сибири — республика Алтай, Алтайский и Красноярский край, Иркутская, Новосибирская, Томская область. Сюда едут пробовать байкальскую уху с дымком и рыбу горячего копчения. Обязательно продегустируйте хариуса, нельму, чира и любимую рыбу жителей Байкала — омуля.