Nach Einwurf von 10 Pfennig fiel eine Menge Bohnen in das Mahlwerk im Inneren, dann musste per Hand mit der Kurbel mit Holzgriff die Bohnen gemahlen werden. Das Pulver fiel in das metallene Ausgabefach, das man herausziehen konnte, um es in einen mitgebrachten Behälter mit heißem Wasser zu schütten. So sollten die Bahnmitarbeiter auch außerhalb der Öffnungszeiten der Kantine die Möglichkeit zur Versorgung haben.