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Buey de mar
2020
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
El buey de mar es un crustáceo decápodo comestible que se halla en el mar del Norte, el norte del océano Atlántico, y en el mar Mediterráneo. Es un robusto crustáceo de color rojo parduzco, con un caparazón oval y puntas de pinzas negras.
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Detalles
- Título: Buey de mar
- Fecha de creación: 2020
- Lugar de creación: Oviedo, España
- Restaurante: Taberna Salcedo
- Fotógrafo: David de Luis
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