Бурятские буузы (позы) делают крупнее, защипывают по-другому и варят на пару, но тесто используют такое же, как для пельменей. Классическая начинка бууз — рубленая говядина с луком, общепринятая форма — куполом с отверстием сверху для выхода пара, так что буузы становятся похожи на крышу традиционной бурятской юрты.
Вас интересует тема "Еда"?
Получайте персонализированную подборку Culture Weekly
Готово!
Первая подборка Culture Weekly придет на этой неделе.