Русская кухня всегда была кухней населявших ее народов. От Польши и Румынии, через Украину, Грузию и Среднюю Азию до Дальнего Востока — в любом российском ресторане есть блюда по мотивам сочетания этих кухонь. Смешение вкусов — одна из особенностей российской кухни.