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Fermentation butyrique
Institut Pasteur
Paris, France
Ce dessin figure dans l'Oeuvre de Louis Pasteur, tome V " Etudes sur la bière ", chapitre VI : " Théorie physiologique de la fermentation ", partie V. : " Nouvel exemple de vie sans air. Fermentation du lactate de chaux ", p. 233, fig. 71.
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Détails
- Titre: Fermentation butyrique
- Droits: Coll. musée Pasteur. © Institut Pasteur/Musée Pasteur
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