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Chalupas poblanas
Andrés Lobato
Cocina Cinco Fuegos
Poco o nada han cambiado las chalupas desde su temprana aparición en los recetarios poblanos del siglo XIX. El nombre les viene del francés chaloupe, embarcación cuya forma parece haber inspirado a este popular antojito poblano frito en manteca que se prepara con una tortilla de maíz, salsa verde o roja, carne deshebrada y cebolla picada.
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Detalles
- Título: Chalupas poblanas
- Creador: Andrés Lobato
- Lugar de creación: Puebla, México
- Tipo: Fotografía
- Derechos: Fototeca Lorenzo Becerril A.C. / Cocina Cinco Fuegos
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