сырники москва

Эталонные московские сырники (жареные на масле сладкие колобки из творога с очень небольшим количеством муки, которые еще иногда называют творожники) — готовят в сети ресторанов «Кофемания», именно их стандарту пытаются соответствовать все остальные рестораны и даже те, кто готовит сырники дома. Очень распространен и итальянский московский вариант — сырники из рикотты. А один из любимых у столичных «фудис» авторских вариантов — сырники из творога из топленого молока в ресторане «Северяне».