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Sopa de chía, granizado de manzana y apio y sorbete de fresa
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
Las creaciones de Montse Abellà son ligeras y de sabores muy identificados, aunando innovación y creatividad. “El postre es el gran reto, el cierre de la experiencia gastronómica. Tiene que estar en perfecta armonía y equilibrio con el resto del menú”.
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Detalles
- Título: Sopa de chía, granizado de manzana y apio y sorbete de fresa
- Derechos: NH Hotel Group
- Restaurante: Santceloni
- Cocinero: Montse Abellà
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