Il rito bizantino, usato in tutte le chiese ortodosse d'Oriente, ha origine a Costantinopoli e si è successivamente diffuso nelle più antiche comunità albanesi d'Italia: Santa Maria dell'Ammiraglio rientra infatti nella diocesi di Piana degli Albanesi. Da questa origine, deriva il nome della parrocchia San Nicolò dei Greci, dal momento che gli albanesi erano conosciuti in Sicilia con l'errato appellativo di "greci".