Le cannel-coal est relativement facile à tailler et à poncer. S'il est poli, le cannel-coal prend une brillance d'un noir profond. Dans les temps
très anciens déjà, on le travaillait ainsi pour en faire des bijoux précieux et convoités. Le bijou le plus ancien découvert est daté de 3 000 ans avant Jésus-Christ environ.