Per l’affresco il Trionfo della Mensa Eucaristica Olivio Sozzi utilizza i cartoni del genero Vito D’Anna che si basa su un analogo soggetto del Giaquinto. Il Sozzi aveva dipinto lo stesso soggetto nella chiesa di S. Giacomo alla Marina di Palermo e nella chiesa di Santa Maria del Suffragio ad Acireale.