Chèvre des Pyrénées

La Chèvre des Pyrénées est une race patrimoniale qui vivait dans tout le massif pyrénéen.
Son lait est apprécié dans les grandes villes et jusqu'à Paris où, jusqu'à la Seconde Guerre Mondiale, des éleveurs béarnais montent, avec leurs bêtes, pour fournir du lait frais directement. Dans la deuxième moitié du XXe siècle, les effectifs régressent fortement, suite à l’exode rural mais aussi à cause de l’élimination des chèvres dans les zones forestières et la concurrence des races sélectionnées.
La chèvre des Pyrénées est considérée quasiment disparue au début des années 1990.
La race est, aujourd’hui, à nouveau sur la voie du développement, notamment grâce à sa rusticité, qui lui permet de valoriser les espaces montagnards ou embroussaillés.