Coapeñas

Coapan es un pueblo ubicado dentro del municipio de Tehuacán, Puebla, el cual tiene una gran fama por elaborar las más ricas tortillas a base de maíz nixtamalizado. Una actividad que brinda trabajo a muchas familias de la comunidad y que representa una parte muy importante de su cultura y tradición. Desde hace más de 20 años Coapan celebra una carrera tradicional de mujeres tortilleras, la cual representa el tiempo en que las mujeres coapeñas debían correr desde su comunidad al centro de Tehuacán para asegurar un buen espacio cercano al mercado para la venta de sus tortillas.