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Este lechón de cinco kilos se convierte en un verdadero manjar con la sola ayuda de un horno de leña y un poco de agua. La receta más popular proviene de la ciudad de Segovia, donde el plato se eleva a la categoría de culto. Un buen cochinillo asado tiene que estar jugoso y muy tierno, con la piel crujiente. En Segovia se ha convertido en uno de sus principales reclamos turísticos y en las casas es frecuente disfrutarlo en celebraciones familiares y festividades.

Detalles

  • Título: Cochinillo asado
  • Lugar: Alambique, España
  • Derechos: David de Luis
  • Fotógrafo: David de Luis
  • Estilismo: Sandra Jiménez Osorio

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