Lo más probable es que el "Códice Calixtino" se concibiese en Santiago en la época del arzobispo Diego Gelmírez y su realización se prolongaría en varias etapas. Se estructura en cinco Libros, complementados cada uno de ellos con documentos y añadidos:
El Libro I contiene la liturgia para la Misa y Oficio de las festividades de Santiago; la mayor parte de este primer libro se atribuye al Papa Calixto II, a quien debe el nombre por el que es conocido. Contiene 22 composiciones polifónicas, lo que constituye una primicia en la Europa del momento. El Libro II detalla los Milagros de Santiago y en él aparece el Himno de los peregrinos a Compostela Dum pater familias; el Libro III relata el traslado de los restos de Santiago desde Jaffa hasta Compostela; el IV, también conocido como Pseudo Turpín – aludiendo a Turpín, Arzobispo de Reims a quien se atribuyó su redacción -, narra las gestas de Carlomagno en España y, desde 1619 hasta 1966, fue separado del manuscrito, formando un volumen independiente y sufriendo algunas alteraciones. Por último, el Libro V es la Guía del Peregrino e incluye una descripción de la Catedral en el momento de su redacción, que se atribuye a Calixto II y a Aymeric Picaud, su Canciller.