Conca

Langhirano (PR)1919, ante

Parma Ham Museum
Langhirano, Italy

Vasca rettangolare in legno con pareti svasate. I lati lunghi della conca formano anche le quattro impugnature per il trasporto. Nella conca si mettevano la carne macinata e le droghe opportunamente dosate e si impastava il tutto con le mani prima di insaccare.

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Details

Title: Conca
Creator: Langhirano (PR)
Date Created: 1919, ante
Physical Dimensions: Cm. 22x102xh54
Rights: L'oggetto è stato messo a disposizione del Museo dalla Salumeria Ugolotti di Langhirano, attiva già da prima del 1869. Comodato, 2004.
Medium: Legno di abete

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