Ce tableau a été réalisé par Léon Giran-Max qui, bien que né à Paris, descend d'une vieille famille languedocienne originaire de Beauvoisin. II ne se passe pas d'année où il ne vienne plusieurs fois dans le Midi, et l’artiste est un ardent aficionado. Son tableau représente une course camarguaise se déroulant dans ce que l’on appelle un « plan ».
Au début du XXème siècle, les « plans » sont des arènes de fortune constituées de charrettes.
En Camargue, on en trouve alors dans chaque village.
Léon Giran-Max a représenté le taureau paré de ses attributs (cocarde, ficelles et glands) ainsi que les raseteurs et le public qui prend place tout autour.
« II est vrai au point de vue du paysage, au point de vue des types et des costumes ; il l’est quant à la présentation du cirque occasionnel composé de charrettes, de tonneaux, etc. ; et il ne l’est pas moins […] quant au mouvement des divers acteurs. »
Jeanne de Flandreysy et Gaston Bouzanquet, Le Taureau Camargue