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Crema catalana
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
La crema catalana es un postre muy típico de la cocina de Cataluña, que consiste en una crema pastelera con base en yema de huevo que se suele cubrir con una capa de azúcar caramelizado en su superficie para aportar un contraste crujiente.
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Detalles
- Título: Crema catalana
- Derechos: Copyright ICEX / Dpto. Multimedia / ICEX
- Fotógrafo: Jeff Koehler / ICEX
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