Cuilapam es el lugar de origen de la Danza de la Pluma, una representación simbólica que alude al proceso de conquista, concretamente a la caída del imperio mexica o de Moctezuma en manos de las huestes españolas encabezadas por Hernán Cortés. Son treinta y seis los bailes y cuatro entradas las que dan forma a esta ceremonia donde once personajes integran el cuadro de los danzantes "aztecas". Si bien se desconoce la fecha exacta en que comenzó a ejecutarse la danza, es seguro que fuera durante el periodo virreinal. Esta tradición, al igual que otras festividades indígenas de México, es una fusión de las antiguas prácticas prehispánicas con las de la tradición católica.