Documents from Gilberto Gil's Private Archive

6 Caderno Brasília Personagem Jornalista Vera Viana faz da alimentação vitalícia sua filosofia de vida Clientes ilustres e saudáveis LUCIANA BARBO REPÓRTER Enquanto vários políticos são atraídos pela alta gastro- nomia oferecida por restau- rantes badalados de Brasília, uma porção menor de parla- mentares, como Fernando Gabeira (PV/RJ), Luiz Eduar- do Greenhalgh (PT/SP) e Sig- maringa Seixas (PT/DF) Cos- tuma almoçar em um apar- tamento numa das quadras da Asa Sul. Já o ministro da Cultura, Gilberto Gil, manda alguém buscar sua "quenti- nha" nos dias em que está na cidade. A principal passa longe dos molhos à ba- se de azeite, manteiga ou queijo. A decoração conta com algumas plantas, duas mesas de seis lugares cada e um quadro com pensamen- tos e imagens de personali- dades como Mahatma Gan- dhi. O cardápio é baseado na alimentação hoje chamada de vitalícia, mas conhecida por décadas como alimenta- ção macrobiótica. Misso-shi- ro, tortinhas, arroz integral, sopa, legumes cozidos e chás têm lugar garantido à mesa. A responsável pela cozi- nha e todo o resto (compras e administração) é a jornalis- ta Vera Viana, que nem gosta de revelar seu endereço para não perder a qualidade do serviço. Por dia, são servidas cerca de 25 refeições e esse número vai continuar o mesmo por muito tempo, tendo em vista que a cozi- nheira nem cogita a idéia de expandir. "Não daria conta, porque sou eu que faço toda comida. Já recusei algumas propostas para abrir um res- taurante porque não é meu objetivo, não faço isso para ganhar dinheiro. Quero fazer o meu melhor, dentro desse espaço", afirma ela. o pensamento tem tudo a ver com a filosofia de vida seguida por Vera. Um dia-a- dia simples, sem excessos, e baseado no autoconheci- mento. "Precisamos apren- der a conviver com a dualida- de das coisas, com o bem e o mal, por exemplo, e também DOMINGO, 17 a 23/9/2006, DISTRITO FEDERAL, HOJE EM DIA brasilia@hojeemdia.com.br Vera se curou com macrobiótica e hoje cozinha em petit comitê. Entre seus clientes, Gil acreditar que a felicidade está dentro de nós mesmos. O conselho básico é faça por você mesmo o melhor que você puder diariamente". Vera Viana atribui à ma- crobiótica o papel de salva- dora de sua vida. Numa via- gem à Argélia na companhia do então marido (o arquite- to Walter Hanashiro, que trabalhava com Oscar Nie- meyer) a goiana de Jataí pe- gou uma doença misteriosa, causada por um vírus. Du- rante cerca de três anos, ela sofreu com uma febre alta diária e uma sucessiva perda de peso. Nem médicos fran- ceses conseguiram desco- brir que mal era aquele e Ve- ra, com 28 anos, 18 quilos mais magra e bastante debi- litada, voltou ao Brasil sem esperanças de sobreviver. "Vim para morrer aqui", lembra. No Brasil, ela conheceu a Escola de Auto-Educação Vi- talícia, dirigida pelo japonês Tomio Kikuchi, o maior di- vulgador desse estilo de vida no país. A partir de uma ali- mentação baseada em pou- co tempero, grãos, como o arroz integral, legumes e raí- zes, como a bardana, ela re- cuperou os quilos perdidos e, principalmente, a saúde. Também adotou o exercício físico em sua rotina e apren- deu a preparar os alimentos. "Hoje, meus maiores praze- res são cozinhar e malhar", afirma a quase sexagenária, que tem disposição suficien- te para levantar às quatro horas da manhã e correr quatro quilômetros no Par- que da Cidade, antes de ir para a academia de ginásti- ca. Três vezes por semana, o percurso é de 10 quilôme- tros. De acordo com a cozi- nheira, graças à alimentação vitalícia e ao exercício físico, ela nunca mais necessitou consumir nenhum tipo de medicamento. Também diz ter se fortalecido, ajudando outras pessoas a encontrar o mesmo caminho. "Quando você se fortalece, fortalece também o sentimento e o coração e quando vê a vida de uma forma positiva, tudo vem para você naturalmen- te", conta ela. Em 1988, ela deixou o sí- tio de Kikuchi em Mairiporã, em São Paulo, e voltou a Bra- sília. Começou a servir a co- mida para um e outro políti- co até que seu apartamento, na 203 Norte, ganhou fama. Os então deputados Luiz Gushiken e Luiz Inácio Lula da Silva eram freqüentado- res assíduos. Hoje, além de parlamentares, Vera recebe advogados, jornalistas, estu- dantes, que confraternizam e trocam experiências ao re- dor das duas mesas dispos- e Gabeira (detalhes) tas na sala por, no mínimo, uma hora a cada dia (tempo aconselhável para uma refei- ção completa). "A integração entre os clientes é muito boa", diz Vera. A macrobiótica ganhou popularidade nos anos 70 com a difusão das idéias do japonês George Osawa. Em- bora a alimentação seja o vértice mais perceptível, tendo em vista que parte da premissa de que o alimento é remédio, essa filosofia de- fende ainda um comporta- mento novo diante de si mesmo e dos outros, basea- do principalmente no auto- conhecimento e em outras formas de alimentação (da mente e do espírito). O tam- bém japonês Tomio Kikuchi mantém o sítio no interior de São Paulo e ainda um res- taurante no bairro da Liber- dade, na capital paulista, chamado Satori.