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CLIPPING SERVICE CLIENTE: Gilberto Gil VEÍCULO: Diário de Pernambuco - Recife Brasil 08/05/2008 GUSTAVO WERNECK DO ESTADO DE MINAS SEÇÃO: DATA: GASTRONOMIA // Modo artesanal de produção do laticínio mineiro está prestes a ser inscrito rio livro de registros do Ministério da Cultura Queijo é nosso patrimônio imaterial Marcelo Sant'Anna Estado de Minas Tha-se Simões. A inscrição no livro de registros corresponde ao tombamento do patrimônio material, como cons- truções, monumentos, imagens etc. elo Horioznte-Um dos mais B originais e saborosos produ- tos de Minas Gerais deverá se tornar patrimônio imaterial brasileiro. Em reunião no dia 15, às 15h, no Mu- seu de Artes e Oficios, em Belo Horizon te, o conselho consultivo do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Na cional (Iphan) vai apreciar o pedido de registro do modo artesanal de fazer o queijo, cujo dossiê está em tramitação há dois anos e já recebeu o sinal verde Ao lado da Associação dos Amigos do Serro (Aaser), a Apaqs foi proponen te do pedido de registro federal, no iní- io da década. A conselheira da Aaser, Doia a Freire, destaca a importância de se agregar valor cultural a um bem econômico, dono de grande presença nas comunidades. 5. Para fazer a investi: gação e elaborar o dossiê, o lphan con- tratou um grupo de pesquisadores , en tre eles o professor e doutor em histó dos técnicos do órgão federal. A próxiria, José Newton Coelho Meneses, da etapa será a ma Universidade Fe deral de Minas Gerais (UFMG). O processo de homologação per lo ministro da PROCESSO DE REGISTRO DO MODO Cultura Gilberto Gil. A tecnologia. DE FAZER QUEIJO DE MINAS JUNTA que tem mais de EXTENSO INVENTÁRIO NOS CENTROS 300 anos e veio de Portugal com os QUEIJEIROS, ALÉM DE IDENTIFICAR primeiros coloni- PRINCIPAIS PRODUTORES zadores, recebeu registro de patri : mônio imaterial do modo de fazer queijo de Minas junta um exten und um inventário rea lizado noso rea nos cen- o tros queijeiros. Além de identificar os principais produtores artesanais de cada região, o trabalho apresenta acer vo audiovisual e escrito sobre a práti- ca e acompanhamento de todas as eta- pas de fabricação mesmo reconhe cimento, em agosto de 2002, do Insti tuto Estadual do Patrimônio Históri co e Artístico (lepha/MG). Minas reúne mais de 25 mil produ- tores de queijo artesanal, sendo que os maiores pólos estão nas regiões do Ser TO (1 mil, em 10 municípios), Serra da Canastra, no Centro-Oeste (4,8 mil) e em Araxá e Alto Paranaíba (20 mil). Sa presidente da Produtores Artesanais Associação dos de Queijo do Ser no (Apaqs), Jorge Brandão Simões, es pera com satisfação a obtenção do títu- 1o , que vai garantir, segundo ele, mais visibilidade e aumento da autoestima dos queijeiros. O registro do Iphan, a exemplo do que ocorreu em 2002 com o destaque dado pelo lepha, traz novas responsabilidades, Ele valoriza a histó ria e dá ao produto um diferencial no estado, no país e até no mundo", orgu- PÁG.: A22 Xapuri - Também no dia 15, será votado pelo conselho do Iphan o tom- bamento da Casa de Chico Mendes que fica em Xapuri (AC). Seringalis- ta e líder sindical Francisco Alves Mendes Filho (19441988) foi assassi- nado no imóvel que guarda uma la ansa de memória e o registro de suas ações pela preservação da floresta amazônica. A construção de madei- ra, pintada de azul turquesa, abriga um acervo de seus objetos pessoais, inclusive a cadeira onde ele morreu por um tiro de espingarda. EM SÃO ROQUE DE MINAS, FAMOSO CENTRO PRODUTOR MINEIRO, QUEIJO TIPO CANASTRA É PRODUZIDO POR CERCA DE 5 MIL PESSOAS ARTESANALMENTE