Aceituna empeltre

Existen más de 200 variedades de aceitunas en España. Las de mayor producción son Picual, Arbequina, Hojiblanca y Cornicabra. La variedad de la aceituna, en general, da nombre al varietal de aceite.

De la aceituna empletre se obtiene un aceite de un alto frutado, con gusto a manzana verde, dulce, y recuerdos de almendra y equilibrado en el amargor y el picante. Es la variedad dominante en Aragón y Baleares.