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fascera da formaggio
ambito emiliano1960 circa
Museo del Parmigiano Reggiano
Soragna (PR), Italia
Striscia di legno piegata a cerchio, in cui si poneva la cagliata avvolta nella tela di canapa o lino. Per espellere più siero possibile vi si collocava sopra un tagliere di legno sul quale si appoggiava un grosso sasso o un altro peso.
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Dettagli
- Titolo: fascera da formaggio
- Creatore: ambito emiliano
- Data di creazione: 1960 circa
- Dimensioni reali: diam. 50
- Diritti: Provenienza: Centro Lattiero Caseario Parma (donazione).
- Materiale: legno di salice
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