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fascera da parmigiano (serie di 6)
Italia settentrionalesec. XX
Museo del Parmigiano Reggiano
Soragna (PR), Italia
Striscia di legno di salice piegata a cerchio, nella quale si poneva la cagliata avvolta nella tela di canapa o lino. Per espellere più siero possibile vi si collocava sopra un peso (tagliere, grosso sasso o altro).
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Dettagli
- Titolo: fascera da parmigiano (serie di 6)
- Creatore: Italia settentrionale
- Data di creazione: sec. XX
- Dimensioni reali: 25x40; 22x37; 20,5x34; 22,5x40; 22x40; 23x42
- Diritti: IN MAGAZZINO. Provengono dal caseificio Dall'Olio di Roncocampocanneto.
- Materiale: legno di salice
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