fascera di legno

Italia settentrionalesec. XX

Parmigiano Reggiano Museum
Soragna (PR), Italy

Striscia di legno di salice piegata a cerchio, nella quale veniva posta la cagliata avvolta nella tela di canapa o lino. Per espellere più siero possibile vi si collocava sopra un pesante tagliere di legno di rovere cerchiato in ferro sul quale si appoggiava un grosso sasso o un altro peso.

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Details

Title: fascera di legno
Creator: Italia settentrionale
Date Created: sec. XX
Physical Dimensions: 26x46
Rights: Provenienza: caseificio Rainieri Soragna (donazione).
Medium: legno di salice

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