Ferran Adrià en la Universidad de Harvard

En 2008, Ferran Adrià, la Fundación Alicia y la Harvard School of Engineering and Applied Sciencies firmaron un convenio, que dio como resultado un curso de educación general sobre ciencia y cocina: 'De la alta cocina a la ciencia de la materia blanda'. Un concepto y un formato innovadores en los que se explicaba ciencia a través de la cocina, en colaboración con profesores y científicos de Harvard y chefs de renombre mundial.