Cargando

Papel de flores: la sensualidad en el azucar

2007

Real Academia de Gastronomía

Real Academia de Gastronomía
Madrid, España

El universo culinario de Ferran Adrià se empieza a vertebrar alrededor de la voluntad de profundizar en elBulli como restaurante gastronómico. Juli Soler, Ferran Adrià, Albert Adrià y Oriol Castro rompen –y reconfiguran– las convenciones culinarias y gastronómicas al observar todos los constituyentes del entorno de manera crítica y analítica, con el fin de establecer nuevas relaciones entre elementos que no se habían vinculado hasta entonces.

Esta creación forma parte de algunas de las elaboraciones y aportaciones más significativas de la historia de elBulli, con el número de elaboración y el año de su creación.

Mostrar menosMás información
  • Título: Papel de flores: la sensualidad en el azucar
  • Fecha: 2007
  • Tipo: Fotografía
  • Derechos: elBullifoundation
  • Restaurante: elBulli
  • Fotógrafo: © F. Guillamet
  • Cocinero: Ferran Adrià
Real Academia de Gastronomía

Descarga la aplicación

Explora museos y juega con Art Transfer, Pocket Gallery y Art Selfie, entre otras funciones

Página principal
Descubrir
Jugar
Cercano
Favoritos