Siete años después de cerrar las puertas de su restaurante, Ferran Adrià presentó Sapiens, una metodología para ayudar al mundo a innovar, el sistema que empezó a utilizar en elBulli y que lo llevó hasta la vanguardia gastronómica.
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Título: Mapa Sapiens de la Gastronomía
Creador: Ferran Adrià
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