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Mapa Sapiens de la gastronomía
Ferran Adrià
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
Siete años después de cerrar las puertas de su restaurante, Ferran Adrià presentó Sapiens, una metodología para ayudar al mundo a innovar, el sistema que empezó a utilizar en elBulli y que lo llevó hasta la vanguardia gastronómica.
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Detalles
- Título: Mapa Sapiens de la gastronomía
- Creador: Ferran Adrià
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